笹塚駅から歩いて5分ほどの甲州街道沿いの一角に、何やら「薬膳麻辣麺」の文字が気になるお店がありました。
調べてみると、2025年の夏にオープンしたお店のようです。
しっかり食べたいけど、体も労わりたい気分だったので、夜ご飯でさっそく伺ってみました。
今回は、「SoupWell 薬膳＋名水（以下、SoupWell）」をご紹介します！
緑溢れる落ち着く店内
店内は、カウンター席が3席、2名用テーブル席が2つ。
植物がいっぱい置いてあり、緑に囲まれていて落ち着きます。
懐かしいJ-popが流れる店内は、オシャレなカフェのような雰囲気もありつつ、肩肘張らずにリラックスできます。
厨房前の棚には、ものすごい数のスパイスやハーブが置かれていて、思わず見入ってしまいます。
座ったカウンター席にはコンセントもありました。
お支払いは、現金、クレジットカード、タッチ決済、PayPayをはじめとするQRコード決済など、幅広く対応していました。
こだわりの薬膳メニューがいっぱい！
メニューを見ると、「明日が楽しみになるスープ」「水を選ぶことは、身体を思うこと」など、読んでいるだけでどんな効果があるんだろう！とワクワクする言葉が並んでいますね〜。
薬膳麻辣麺や、薬膳カレー、ガッツリとお肉が楽しめるほろほろビーフシチュー、食べる点滴、食べる美容液などなど……
「端から端まで全部ください！」と言いたくなるようなメニューばかりです。
ドリンクも薬膳ならではのチャイにお茶、効能も書かれたヘルシーなスムージーなど豊富なラインナップ！
アルコールまでしっかり揃っています。
白砂糖・小麦・バター・生クリーム、全て不使用の罪悪感なく楽しめるデザートメニューまでありました！
悩みに悩んで、「薬膳麻辣麺・しっかり薬膳オールインワンタイプ」を注文してみました♪
オプションでパクチーや鶏もも肉も追加でき、「痺れ度」も選べるのは面白いですね。
初めてなので、そのままの痺れ度でいただいてみます。
薬膳麻辣麺を実食！
アツアツで真っ赤な見た目から、見るからに辛そう！と思ったのですが、スープを一口飲んでみると、見た目のイメージよりもずっと飲みやすく驚きました。
さまざまなスパイスやハーブの味わい、花椒の痺れるようなビリビリとした刺激はしっかりあるのですが、いわゆる唐辛子的な「ヒリヒリ辛い！」となるタイプの刺激ではないので、体にスーッと馴染んでいくような、そんな感覚です。
ツルツル、モッチモチの極太極厚春雨がたっぷり。
普通の麺を食べるよりもお腹がいっぱいになりそうなほど食べ応えがしっかりあるのに、春雨だからヘルシーなのもうれしいポイント。
具材はツミレのようなふわふわの肉団子、モチモチの水餃子や、葉物野菜、木耳、筍などが入っていました。
さまざまなスパイス、大粒のナツメも入っていました。
ナツメ、いいですね。ビリビリ刺激的な中に甘味が加わって良いアクセントに感じました。
柑橘のような爽やかさも感じるので、「カルダモン……？」と思ったのですが、オーナーさんに聞いてみたところカルダモンは入っておらず、「柑橘ならばコブミカンや陳皮（みかんの皮）かな」とのこと。
聞き馴染みのないハーブやスパイスもあり、薬膳って奥が深い……と感じます。
温泉卵を途中で入れると、まろやかさが加わり、少しマイルドになりこれもまたおいしいです。
スープの主原料は「水」だから
痺れるようなスパイシーさがクセになり、スープを口に運ぶ手が止まらず、気付いたらスープも完飲していました。
こってりしたラーメンのスープは中々完飲できないですが、このスープは油っぽさが全くなく、飲み干しても胃がもたれるような感じや重さがありません。
「スープの90%以上は水分だからこそ水の質にもこだわっている」とのことで、名水百選にも選ばれている湧き水を使っているんだとか。
飲んでいて、本当に体にスーッと染み渡っていく感覚が不思議だったのですが、こだわり抜かれた水だからこそ作れるスープなのだなぁと感じました。
塩やカロリーをなるべく抑えているとのことですが、食後に喉がカラカラに渇いてないことに気付き、塩分が控えめだからなんですね！
薬膳や出汁の力の凄さを実感します。
食後にはサッパリミニデザートも！
食後にはミニデザートをいただきました。
糖蜜のしっかりした甘さ、爽やかな柚子の香り、なめらかでひんやりした杏仁豆腐。薬膳麻辣麺でスパイシーになった口の中がサッパリしました。
デザートは日替わりのようで、内容は変わるようです。
やさしい甘さの薬膳甘酒
薬膳甘酒からは、シナモンの甘い香りがふわっと広がっています。
やわらかく甘いクコの実、細切りの生姜のピリッとした刺激、それを甘酒の優しい甘さが包み込みます。
底に溜まるほど米麹がたっぷり入っていて、とても贅沢です！
甘酒はパックジュースの形で売られている市販のものは飲んだことがありますが、濃厚さが全然違います。
甘酒ってお米を発酵させたものなんだなぁ〜というのを再認識させられました。
甘酒は飲んだ1分後にはもう体に良い効果が現れるそうで、それゆえ「飲む点滴」と呼ばれているそう。
私は超がつくほどの末端冷え性なのですが、アツアツの甘酒を飲んでいると、指先足先もポカポカと温かくなってきて、薬膳甘酒の効果と即効性をさっそく実感しました！
おいしい！とヘルシー！は両立する
SoupWellのオーナーさんはとても気さくな方で、お料理や薬膳についてたくさんお話を伺うことができました。
「健康は1日にしてならずだから、ご褒美ではいけない、日常的に食べられるものでないと」とお話されていましたが、ボリュームたっぷりで、選び抜かれた素材を使っているのに、日常にも取り入れやすい価格なのはとてもうれしいですね！
「難しい薬膳をどれだけ日常的に手軽に取り入れられるか？」の試行錯誤の過程や、メニューへのこだわりは、聞いてるだけで胸が熱くなりました。
薬膳やメニューのお話で盛り上がり、お腹だけでなくココロもポカポカと温まる時間を過ごせました。
日々の食べるもので体はできているので、体に良いものを取り入れてヘルシーにしたい。
でもヘルシーさを求めて、おいしくないものを我慢して食べるのも嫌ですよね。
「おいしいもヘルシーも諦めたくない！」そんな願いを叶えてくれるのがSoupWellのお料理だなと思いました。
また、日常に取り入れるのは難しい……と思われがちですが、手軽に薬膳を楽しめるのもうれしいですね！
笹塚エリアにお住まいの方も、そうでない方も、ぜひ薬膳麻辣麺と薬膳甘酒を食べてみてほしいなと思います。
気になるメニューがいっぱいあるので、次は何を食べにいこうかな？と今から楽しみです♪
SoupWell 薬膳＋名水
住所：東京都渋谷区笹塚2-19-1 ザシティ笹塚1F
アクセス：京王線「笹塚駅」から徒歩約5分
TEL：080-3388-0442
営業時間：11:30-20:00
定休日：月・木曜日
