笹塚に引っ越してきてからというもの、家族でよく訪れるお気に入りのパン屋さんがあります。
今回は、笹塚駅から徒歩約2分の「BAKERY SASA」をご紹介します！
店主のセンスがあふれるお店
笹塚駅から甲州街道を渡り、新宿方面へ歩いて約2分の場所に佇むBAKERY SASA。
こぢんまりとした外観ながら、扉を開けるとふわっと広がる温かいパンの香りに、毎回思わず笑顔になってしまいます。
実はこのお店、なんと20年近くこの場所で営業を続けている老舗のパン屋さん。
以前は「boulanger SASA」という店名だったそうですが、「SASA」という響きがフランス語ではあまり良い意味ではないため、お店の改装を機に「BAKERY SASA」へ変更されたとのこと。
そんなエピソードからも、店主さんのこだわりと誠実さが感じられました。
店構えはシンプルながら、シャッターの絵や看板、営業日カレンダーなどはすべて店主さんやご友人の手によるもの。
パン作りだけでなく、物づくり全般を愛する店主さんのセンスがあちらこちらに散りばめられた、ぬくもりあふれる空間です。
かわいらしい看板商品！一番人気は小ぶりな「クリームパン」
BAKERY SASAでまず手に取ってほしいのは、り一番人気のクリームパン。
手のひらサイズのかわいらしいフォルムなのに、中のカスタードはしっかり濃厚。
口に入れるとふわっととろけて、気づいたらもう一個……と、つい手が伸びてしまう魔法のパンです。
季節商品は多くはありませんが、ハロウィンの時期にはかぼちゃあんぱんが登場。
冬にお伺いしたときは、クリスマスに向けたシュトレンを仕込み中でした。
「飾りすぎず、食べ飽きないものを」と話してくださった店主さんらしく、素朴で丁寧な味わいが魅力です。
店内には焼きたてパンがずらりと並びますが、どれも香りがよくて迷ってしまうはず。
私自身も、「これも食べたい、あれも気になる……」と終始そわそわしていました。
絶対に食べてほしい！名物の2種類のカレーパン
店主さんにおすすめをうかがったところ、真っ先に挙がったのが2種類のカレーパンでした。
ひとつ目は、牛スジカツカレーパン。
牛スジをじっくりと煮込み、具材のうまみをギュッと閉じ込めた贅沢な味わい。さらに驚いたのが、中にうずら卵とチーズまで入っています。 じゅわっと広がるカレーのコク、チーズのまろやかさ、全部が絶妙なバランスで、一度食べたら忘れられないおいしさです。
もうひとつは、タイ風レッドカレーパン。
海老と鶏ひき肉がゴロッと入り、ピリッとした辛味のあとに、ふわっと広がるスパイスの香り。「辛口なんだけど、風味が素晴らしいんです」と店主さんが言う通り、辛さだけでなく旨みの深さが感じられ、ひと味違うカレーパンです。
向かって左が海老と鶏ひき肉レッドカレーパン、右が牛スジカツカレーパン。
今回は、人気商品に加えて、バゲットや全粒粉クロワッサンもいただきました。
どれも丁寧に作られていることが一口目でわかり「美味しすぎて何個でも食べられる！」という表現がぴったり。
特に全粒粉クロワッサンは小ぶりながら満足度が高く、私の個人的なお気に入りです。
家族で愛用！わが家の食卓に欠かせない「SASAのバゲット」
実はわが家では、料理に合わせるパンといえばSASAのバゲット一択。
アヒージョやビーフシチューの日には必ず買って帰ります。外はパリッと香ばしく、中はもちもち。 小麦の香りが豊かで、そのまま食べても主役級のおいしさなんです。
店主さんいわく「バゲットは一番難しいパン」なのだそう。
それでもこのクオリティを保ち続けているのは、20年近く続くSASAの確かな職人技ならではだと感じました。
そして何より、店内の随所に見られる店主さんの趣味とこだわり。
こぢんまりした空間ながら、だからこそ細部まで心が行き届いていて、訪れるたびにこの店を好きになってよかったと思える場所です。
この日は、土曜の午後だったのですが、子どもからお年寄りまで、幅広いお客さんが次々に来店。常連のおばあちゃんが、お気に入りのパンが並んでいないのを見て「また来るね」と帰っていく姿からも、このお店がどれだけ地域に愛されているかが伝わってきました。
知る人ぞ知る名物！自家製サルシッチャのサンド
今回は並んでいなかったのですが、実は私の大好物がサルシッチャのサンド。
サルシッチャ（ソーセージ）は店主さんの自家製で、定期的に仕込み、店頭に並ぶそうです。
カリカリに焼いたバゲットにサルシッチャとザワークラウトだけを挟んだシンプルなサンドなのに、肉汁がパンにしみて……本当に絶品！
もし店頭で見かけたら、ぜひ迷わず買ってほしい一品です。
さらに驚いたのが、BAKERY SASAは時々夜バーとして営業することもあるということ。
パン職人でありながら多趣味な店主さんならではの特別営業。次回はそちらにも足を運んでみたいと思います。
ぜひここだけのおいしいパンを食べに行ってみてくださいね！
BAKERY SASA
住所：東京都渋谷区笹塚2丁目7-10 浜中ビル笹塚 1F
アクセス：京王線「笹塚駅」から徒歩約2分
TEL：03-3375-5805
営業時間：8:00-19:00 ※水曜は時短営業10:00-17:00
定休日：火曜日
駐車場：なし
